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【材料】（4～5人分）
からいも・・・400g
じゃがいも・・・200g
タマネギ・・・1/2個
豚ひき肉・・・100g
コーン・・・大さじ6
卵黄・・・1個
塩・こしょう・・・少々
小麦粉・卵・パン粉・・・適量
【作り方】
1.みじん切りしたタマネギをしんなりするまで炒めたら、ひき肉を加えて炒め、塩こしょうしてザルにあげて余分な油を落としておく
2.からいも、じゃがいもをそれぞれ茹でたら合わせて粉ふきいもにしてイモの水分をしっかりとばし、マッシャーでつぶし塩こしょうする
3.つぶしたイモを冷まし、1.とコーン、卵黄を加え混ぜ合わせ、塩こしょうする
4.1個50gくらいの球に丸めて、小麦粉→卵→パン粉をつけておく
5.170度の油でキツネ色になるまで揚げたらできあがり！
1.塩こしょうを分けてする
・タマネギとひき肉を炒めるとき
・カライモ・ジャガイモをつぶしたとき
・イモと具を混ぜ合わせるとき
2.つぶしたイモをしっかり冷ます
火曜日
てれビタevery.内で放送中
再放送：土曜日
てれビタおかわり内で放送
JINBO MINAMIAOYAMA オーナーシェフ
神保佳永（じんぼよしなが）
東京のイタリアンレストラン「JINBO MINAMIAOYAMA」「HATAKE」オーナーシェフ。「シェフと畑との対話」が作り出す、素材の持ち味を最大限に引き出した”心と体に優しいイタリアン”を提供。熊本の野菜に惚れ込み、店の食材にも採用。熊本野菜の「味」と「力」を知り尽くした”野菜の魔術師。”
MC もっこすファイヤーのりを（左）たく（右）
熊本県の住みます芸人。
「てれビタ」や「サタココ」のリポーターとして活躍。たくは、飲食店のアルバイト経験あり、料理もそこそここなす。のりをは、料理初心者。そんな2人でも上手に作れる料理のコツを学ぶ。
