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【材料】（4～5人分）
サトイモ・・・800g
ヤリイカ・・・1パイ
だし汁・・・400cc
酒・・・100cc
砂糖・・・大さじ2
赤酒・・・100cc
しょう油・・・100cc
【作り方】
1.イカは食べやすい大きさにそぎ切りにし、沸騰したお湯でさっと茹で、霜降りにする。
2.サトイモは皮を厚めにむいてよく洗い、酢を少したらした水で茹で、沸騰してきたらザルに上げ、水で洗う。
3.また水からイモを茹で、串がささる程度まで煮えたらザルに上げ、再度水で洗う。
4.鍋にイモ、イカを入れ、だし汁と酒を入れて炊く。（沸騰して5分程度）
5.砂糖、赤酒、しょう油を入れ、落とし蓋をして10分程度煮たらできあがり！
イモを茹でる途中で水洗いする
・沸騰してから
・五ぶ程度（串がささる程度）煮えたら
火曜日
てれビタevery.内で放送中
再放送：土曜日
てれビタおかわり内で放送
JINBO MINAMIAOYAMA オーナーシェフ
神保佳永（じんぼよしなが）
東京のイタリアンレストラン「JINBO MINAMIAOYAMA」「HATAKE」オーナーシェフ。「シェフと畑との対話」が作り出す、素材の持ち味を最大限に引き出した”心と体に優しいイタリアン”を提供。熊本の野菜に惚れ込み、店の食材にも採用。熊本野菜の「味」と「力」を知り尽くした”野菜の魔術師。”
MC もっこすファイヤーのりを（左）たく（右）
熊本県の住みます芸人。
「てれビタ」や「サタココ」のリポーターとして活躍。たくは、飲食店のアルバイト経験あり、料理もそこそここなす。のりをは、料理初心者。そんな2人でも上手に作れる料理のコツを学ぶ。
