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【材料】（4～5人分）
そうめん 400g
納豆 60g
山芋 60g
モズク 70g
ミョウガ 2本
オクラ 3本
青ジソ 5枚
人文字 2本
ショウガ 少々
《めんつゆ》
だし 1と1/2カップ
しょう油 1/2カップ
赤酒 大さじ3
酒 大さじ1と1/2
さとう 小さじ1
【作り方】
1. そうめんをゆがいておく
2. 具材を全部まな板にのせ、包丁でたたきながら混ぜ合わせる
（事前に具材はそれぞれある程度大まかに切っておく）
粘り、とろみがでてきて、具材が均一に細かく混ざり合えばできあがり！
3. めんつゆを作る。材料を混ぜ合わせるだけでめんつゆのできあがり！
具材を包丁で細かくたたきながら均一に混ぜ合わせる
火曜日
てれビタevery.内で放送中
再放送：土曜日
てれビタおかわり内で放送
JINBO MINAMIAOYAMA オーナーシェフ
神保佳永（じんぼよしなが）
東京のイタリアンレストラン「JINBO MINAMIAOYAMA」「HATAKE」オーナーシェフ。「シェフと畑との対話」が作り出す、素材の持ち味を最大限に引き出した”心と体に優しいイタリアン”を提供。熊本の野菜に惚れ込み、店の食材にも採用。熊本野菜の「味」と「力」を知り尽くした”野菜の魔術師。”
MC もっこすファイヤーのりを（左）たく（右）
熊本県の住みます芸人。
「てれビタ」や「サタココ」のリポーターとして活躍。たくは、飲食店のアルバイト経験あり、料理もそこそここなす。のりをは、料理初心者。そんな2人でも上手に作れる料理のコツを学ぶ。
