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【材料】（4～5人分）
・しめじ ２袋
・米 ３カップ
・あげ ２枚
・白ごま・黒ごま 少々
※調味料
・薄口しょう油・酒 各大さじ２
・塩 小さじ１と1/2
・赤酒 大さじ１
・水 ３と1/2カップ
【作り方】
1. しめじは小房に分ける
2. あげは油抜きして１cm角に切る
3. 炊飯器に米、1.と2.と調味料を入れて炊く
4. 3.が炊きあがり、軽く混ぜて、ごまをふりかけてできあがり
【たくあんの山椒あえ】
■材料
・たくあん 200ｇ
縦半分に切り、１cm厚さのぶつ切り
・ひともじ ４～５本
小口切り
・油 大さじ１
・粉山椒 小さじ1/2
お玉に油と山椒の粉を入れてあぶり、網で濾して油を落として混ぜてできあがり！
火曜日
てれビタevery.内で放送中
再放送：土曜日
てれビタおかわり内で放送
JINBO MINAMIAOYAMA オーナーシェフ
神保佳永（じんぼよしなが）
東京のイタリアンレストラン「JINBO MINAMIAOYAMA」「HATAKE」オーナーシェフ。「シェフと畑との対話」が作り出す、素材の持ち味を最大限に引き出した”心と体に優しいイタリアン”を提供。熊本の野菜に惚れ込み、店の食材にも採用。熊本野菜の「味」と「力」を知り尽くした”野菜の魔術師。”
MC もっこすファイヤーのりを（左）たく（右）
熊本県の住みます芸人。
「てれビタ」や「サタココ」のリポーターとして活躍。たくは、飲食店のアルバイト経験あり、料理もそこそここなす。のりをは、料理初心者。そんな2人でも上手に作れる料理のコツを学ぶ。
