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【材料】（作りやすい分量）
・セロリ 4本
※セロリ用塩 小さじ1
・砂糖、酢 各大さじ5
・塩 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・赤唐辛子 適量
・陳皮(干したミカンの皮) 1/2個分
【作り方】
1. セロリは軽く筋をとり、斜め薄切りにする
2. 1.に塩小さじ1をまぶししておく
3. 砂糖、酢、塩、ごま油、赤唐辛子(小口切り)を混ぜて甘酢を作る
4. 細切りにした陳皮、セロリを加えてしばらく漬け込めばできあがり！
甘酢に陳皮(干したミカンの皮)を加える
火曜日
てれビタevery.内で放送中
再放送：土曜日
てれビタおかわり内で放送
JINBO MINAMIAOYAMA オーナーシェフ
神保佳永（じんぼよしなが）
東京のイタリアンレストラン「JINBO MINAMIAOYAMA」「HATAKE」オーナーシェフ。「シェフと畑との対話」が作り出す、素材の持ち味を最大限に引き出した”心と体に優しいイタリアン”を提供。熊本の野菜に惚れ込み、店の食材にも採用。熊本野菜の「味」と「力」を知り尽くした”野菜の魔術師。”
MC もっこすファイヤーのりを（左）たく（右）
熊本県の住みます芸人。
「てれビタ」や「サタココ」のリポーターとして活躍。たくは、飲食店のアルバイト経験あり、料理もそこそここなす。のりをは、料理初心者。そんな2人でも上手に作れる料理のコツを学ぶ。
