meta property="og:title" content="KKTくまもと県民テレビ/てれビタ" />

新着情報

2018年7月アーカイブ

7月31日(火)放送

れっつゴーくまモン

産山村でれっつゴー

◎動物にエサやりやVRなど体験できる施設
※VRは12歳以上

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うぶやま牧場
住所:阿蘇郡産山村山鹿2100−3
電話:0967-25-2900

◎池山水源

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池山水源
住所:阿蘇郡産山村田尻14−1

◎チンゲンサイのグリーンカレー 900円(税込)

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山水亭
住所:阿蘇郡産山村 大字田尻77−2
電話:0967-25-2560

7月31日(火)放送

もっこすキッチン(神保佳永シェフ)

チリメンジャコとチンゲン菜のガーリック醤油炒め

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【材料】(2人前)

・チンゲン菜 4株

・チリメンジャコ 30グラム

・溶き卵  2個分

・ニンニクスライス 1片分

・酒  大さじ2.5

・だし醤油  大さじ1

・ゴマ油  小さじ2

【作り方】

  • チンゲン菜を葉と茎に分けて切る。さらに、葉を半分に、茎を縦8等分に切る。
  • フライパンにゴマ油をひき、中火でニンニクスライスを香ばしく炒める。
  • チンゲン菜の茎を入れ、あまり動かさずに、香ばしく焼く。
  • チンゲン菜の葉を茎の上にかぶせて少し蒸し焼きにし、全体を混ぜ、酒、だし醤油、チリメンジャコを炒め合わせる。
  • 真ん中を開けて、溶き卵を加え、軽く卵を絡めたら火を止め、皿に盛りつける。

【ポイント】

・チンゲン菜の茎をあまり動かさず香ばしく焼く。
・葉を茎の上にかぶせて蒸し焼きにし、香りを閉じ込める。

7月30日(月)放送

厳選!全国お取り寄せグルメ

岩手 水まんじゅう

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中松屋
住所:岩手県下閉伊郡岩泉町岩泉字下宿37
電話:0194-22-3225
FAX:0194-22-2095
HP:岩泉町 中松屋
営業:午前8時30分~午後7時30分
休み:年中無休

7月27日(金)放送

ふらっと一太

玉名郡南関町界わい

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ピーターショップ花見
電話:0968-53-3136

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カフェレストラン モト
電話:0968-57-8920

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元気一番
電話:0968-53-3770

7月26日(木)放送

ジョージの若者図鑑

AND COFFEE ROASTERS・ピンクピンクモンスター

AND COFFEE ROASTERS
厳選した農園の珈琲豆を使用し自家焙煎している
水出しコーヒー(コールドブリュー)は12時間かけて抽出。
フルーティーで豆本来の甘みを感じられる
ちょっと酸味があるアイスコーヒー

コールドブリュー(水出しコーヒー)450円

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AND COFFEE ROASTERS
住所:熊本市中央区上通町11-22
営業:午前8時~午後8時
電話:096-273-6178

ピンクピンクモンスター
最新のプリントシール機
今までの物とは違い、輪郭など陰影がありつつ、肌などツヤツヤに写る
機械の前で写真を撮りインスタグラムに投稿するのも流行っている

ピンクピンクモンスター 1回400円(8枚撮影)

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ams(アムズ)下通店

7月26日(木)放送

もぐもぐクッキング(古家香華先生)

ガパオライス

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【材料】(1皿分)

ホーリーバジル...15~20枚(スイートバジルでも可)

鶏もも肉...100g

ごはん...茶わん1杯分

卵...1個

ニンニク...1片

赤トウガラシ...1本

オイスターソース...大さじ1

ナンプラー...大さじ1/2

【作り方】

  • ニンニクをつぶす(みじん切りでもOK)
    トウガラシは小口切りし、鶏肉は細かく刻み、さらに軽くたたく
  • フライパンに油をひきニンニクとトウガラシを軽く炒め、鶏もも肉を入れ炒める
  • オイスターソースとナンプラーを入れ、ちぎったバジルを加え炒める
  • ごはんに目玉焼きを乗せ、バジルと炒めた鶏肉を添えて、ガパオライスできあがり!

【ポイント】

・バジルは炒めすぎない(香りをたたせる)

7月25日(水)放送

企画

原さん一家と一太の夏休み

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◎久木野キャンプ場
営業:チェックイン13時から
   チェックアウト12時まで
料金:入場料:一人300円
   持込みテント料:500円
   ツリーイング1人 4,500円
   テントサイルレンタル(空中テント)3名用 5,500円
   ナイトハイク1人4,500円
   *すべて税込み
施設設備:屋外炊事棟(2棟)
   トイレ
   無料wi-fi(パスワードはスタッフにお問い合わせ下さい)

久木野キャンプ場
住所:阿蘇郡南阿蘇村河陰5-107
電話:0967-65-8321

7月24日(火)放送

れっつゴーくまモン

南阿蘇村でれっつゴー

◎パークゴルフ
全国的に珍しい、古墳公園の中に作られたコース
大人から子どもまで楽しめるコースで、手ぶらでプレーすることができる

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≪プレー代金≫
 ・大人  400円
 ・子ども 200円
≪レンタル料金≫
 ・クラブ 50円
 ・ボール 50円

あそ望の郷くぎの
電話:0967-67-3010
住所:南阿蘇村久石2807

◎たんぼカヤック
夏休み限定のアクティビティ
土・日・月曜日とお盆期間中開催
※それ以外の日でも、団体の予約は受け付けている

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みなみあそ村観光協会
電話:0967-67-2222

◆アスパラガス
南阿蘇の美しい水で育まれたアスパラガス
茹でるだけでおいしくいただける!

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7月24日(火)放送

もっこすキッチン(神保佳永シェフ)

アスパラガスのスパニッシュオムレツ

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【材料】(4人前)

・アスパラガス 5本

・卵 4個

・タマネギ 1/4個

・ニンニクみじん切り 半片分

・パルメザンチーズ 20グラム

・無塩バター 10グラム

・オリーブオイル、塩、コショウ 各適量

【作り方】

  • 卵を溶き、パルメザンチーズ、塩、コショウを混ぜ合わせておく。
  • タマネギを薄切りにし、さらに半分に切る。
  • アスパラガスの根元を切り落とし、ピーラーで皮をむき、タマネギと同じ大きさに合わせて斜め薄切りにする。
  • 小さめのフライパンにオリーブオイル(大さじ1)、ニンニクみじん切りを入れて火にかけ、ニンニクの香りが出たら無塩バターを加え、タマネギ薄切りを弱火~中火でゆっくり炒め甘みを出す。
  • タマネギをしっかりと炒めたら、アスパラガスを加え、中火で炒め合わせ、アスパラに火が通ったら、下味をつけた溶き卵を加え外側から内側に混ぜながら均一に火を通す。
  • フライパンを回しながら全体に火を通し、弱火にしてフタをし、約2分蒸し焼きにする。
  • そのまま、皿に盛り付け、オリーブオイル、黒コショウをかけて、召し上がれ!

【ポイント】

・弱火でフタをして蒸し焼きに!
 外は香ばしく、中はふっくら!

7月23日(月)放送

企画

涼を求めて高森町へ

◎地元の野菜をふんだんに使った洋風創作料理の店
ランチ 800円~

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レストランカフェ ウォーターフォレスト
住所:高森湧水トンネル前
電話:0967-62-2300
休み:火曜
営業:11:00~15:00

◎湧水トンネル
約2kmの湧水が流れるトンネル
水温13℃ トンネル内の温度17℃
夏いっぱいは七夕飾りが展示(約20基)

営業:9:00~18:00
入場料:大人300円/子ども100円

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◎上色見熊野座(います)神社
今、人気のパワースポット
神秘的な石段の参道
裏山にある巨大な風穴の岩。

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湧水トンネルと上色見熊野座神社のお問い合わせTAKAraMORI
電話:0967-62-2277

7月23日(月)放送

バズるワード

萌え断

熊本で「萌え断」を満喫できるお店

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TAKE OUT
◎バジルチキンサンド 500円(税込)
◎ロースハムとたまごのサンド 500円(税込)
◎TATOMIYA LBTサンド 500円(税込)

サンドイッチ&カフェ TATOMIYA 住所:熊本市坪井2丁目1-45
電話:096-321-6500
営業:10:00-19:00(L.O17:00)
休み:火曜

7月20日(金)放送

英太郎・一太のおしゃべり酒場

豪快!海鮮の名所 下通「立ち寿し」

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立ち寿し
住所:熊本市中央区下通2-8-5
電話:096-354-9999
営業:11:30~14:00(ランチ)/18:00~23:00(夜)
休み:不定休

7月19日(木)放送

ジョージの若者図鑑

あまみや かき氷

今回、この夏におすすめと言われ訪れたのは
上通にある「甘味処 あまみや」
和風の店内には個室もあり
お目当ての抹茶かき氷は全部で8種類

頂いたのは「濃厚抹茶渋皮栗氷」
福岡・星野村の高級抹茶を使用したかき氷で
手作りの小豆の蜜漬けや抹茶ゼリー、 熊本県産の渋皮煮がトッピング

この抹茶かき氷にさらに濃厚な抹茶をかけて頂く
抹茶の苦みと小豆の蜜漬け甘みが美味しく大人の味
夏の暑さを吹き飛ばすさわやかなかき氷

◎濃厚抹茶渋皮栗氷(白玉団子付き)1,069円(税込)

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甘味処 あまみや
住所:熊本市中央区上通町4-16 タバラビル2F
電話:096-323-1136

7月19日(木)放送

もぐもぐクッキング(廣綱裕子先生)

なんちゃってナン

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【材料】(4枚分)

強力粉...100g

薄力粉...50g

米粉...50g

ベーキングパウダー...小さじ2

砂糖...小さじ2

塩...ひとつまみ

牛乳...100cc

プレーンヨーグルト...大さじ2

オリーブオイル...大さじ1

【作り方】

  • 強力粉・薄力粉・米粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を厚めの大きめのビニール袋に入れ、よく振る
  • プレーンヨーグルト・牛乳・オリーブ油を入れ混ぜる
  • ①の袋の中に②の混ぜたものを入れ、一つにまとまるまでよくこね、20分以上置いてねかせる(冷蔵庫で2日保存可能)
  • まな板に打ち粉をして生地を4等分し、一つずつ丸めてめん棒で薄く伸ばす
  • そしてさらに手でビヨ~ンと伸ばす
  • 軽く温めておいたフライパンで片面3分ずつ焼く(弱火~中火)
  • こんがりと焼き色がついたらできあがり♪ カレー・メイプル・バターなどをつけたり、ハム・レタスをサンドしたりお好きなものを添えて召し上がれ♪

【ポイント】

・生地は薄く伸ばす(ちぎりやすく食べやすい・食感の違いが楽しめる)

7月18日(水)放送

気になるキニナル

薄着で気になる体の部分は?

◎薄着で気になる体の部分は?(KKTアプリ調査結果)

1位 二の腕
2位 ウエスト
3位 脚
4位 バスト
5位 背中

1位の二の腕引き締めヨガ

・ヨガムドラのポーズ

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・ガルーダサナのポーズ

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2~5位の引き締めポーズ

ヨガを教えてくれた先生
Yoga Healing Art 「からころりん」
北里 嘉幸さん
電話:090-3327-5727

7月17日(火)放送

れっつゴーくまモン

阿蘇市でれっつゴー

◎竹とんぼ作り体験
阿蘇の木や竹を使って工芸品を作っている。
夏休み以降は土日に門前町商店街で木工体験もする予定。

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大工小屋甲斐
電話:090-4991-4997
住所:阿蘇市一の宮町宮地

◎カルデラ丼 1500円(税込)
阿蘇の外輪山をかたどった高菜ごはんの上に
熊本のブランド牛「味彩牛」がこれでもかと乗せられた贅沢な一品。

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まかない家MATSU
電話:0967-22-1188
住所:阿蘇市一の宮町宮地2311-5

◆阿蘇高原トマト 阿蘇一帯で採れる夏秋トマトは西日本一の出荷量を誇る。
阿蘇の清らかな伏流水と寒暖差が甘みののった美味しいトマトを育てる。

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7月17日(火)放送

もっこすキッチン(神保佳永シェフ)

阿蘇トマトと茹で鶏肉の冷麺

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【材料】(2人前)

・市販冷麺 2人前分

【鶏肉のダシ】

・鶏もも肉 300グラム ・ショウガスライス3~4枚 

・ネギ青い部分 1本分 ・水 300cc ・酒 大さじ3

【トマトスープ】

・完熟トマト 2個 ・しょうゆ 大さじ2 ・ラー油、塩 各適量

【トッピング】

・ゆで卵 1個 ・キュウリ千切り 1/2本分

・刻みノリ、ラー油、いりゴマ 各適量

【作り方】

  • 【鶏肉のダシ】
    ・鶏もも肉の皮面を上にして小鍋に入れ、ショウガスライス、ネギ青い部分、水、酒を加え、フタをして火にかける。沸騰したら弱火にしてフタをして約30分煮込む。
    ・30分後、火を止め、ネギ、ショウガを取り出す。鶏肉はバットにあげ粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切る。
  • 【トマトスープ】
    ・トマトはヘタを切り取り、4等分に切る。鶏肉でとったダシの中に切ったトマトを入れ、フタをして弱火で約10分煮込む。
    ・トマトスープの粗熱を取り、ミキサーにかけて液体状にしたら、氷水で冷やし、しょうゆ、ラー油、塩で味を調える。
  • 冷やした器にトマトスープ、茹でた冷麺と、鶏肉、ゆで卵、キュウリ千切り、いりゴマ、刻みノリをかけて、召し上がれ!

【ポイント】

・トマトにしっかりと火を通す
 香り、甘味アップ!

7月16日(月)放送

絵奈たび

上天草 夏満喫日帰りツアー!

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藍のあまくさ村
住所:上天草市大矢野町登立910
電話:0964-56-5151

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unplugged(アンプラグド)
住所:上天草市松島合津6100-825
電話:090-8356-3577(船原)

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松島観光ホテル 岬亭
住所:上天草市松島町合津4710
電話:0969-56-1188

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龍ヶ岳
住所:上天草市龍ヶ岳町大道3360-47

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シークルーズ
住所:上天草市松島合津6215-22
電話:0969-56-2458

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リゾラテラス天草
住所:上天草市松島町合津北前島6215-16
電話:0969-56-3450

7月16日(月)放送

バズるワード

おさんぽBINGO

おさんぽBINGOとは...
散歩とビンゴゲームを合わせた移動式ビンゴゲーム
通常のビンゴだと数字が書かれているが
おさんぽBINGOはというと...イラスト

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遊び方として
街中を散歩しながらカードに描かれている物を
探していくというもの
散歩をしながら町の新たな発見があります

小さいお子さんと一緒に学習しながら
また、友達同士、ファミリーで競い合うのも面白い

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おさんぽBINGOは全7種類
(はる、なつい、あき、ふゆ、まち、うみ、すいぞくかん)
各種4枚入りで540円(税込)
インターネットで購入可能 http://www.bun-ken.jp/item/002/

7月13日(金)放送

ふらっと一太

宇土市網田界わい

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ゲンゴヤ
住所:宇土市下網田町3084-1
電話:090-5946-9986

7月12日(木)放送

厳選!全国お取り寄せグルメ

熊本 黒華牛 ビーフカレー

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杉本本店
電話:0120-29-9687
受付:午前8時~午後5時
休み:年中無休※正月三が日のみ休み
インターネット:杉本本店で検索

7月12日(木)放送

ジョージの若者図鑑

肩かけ長方形バッグ・猫カフェ・手作りアクセサリー

①「肩かけの長方形のバッグ」
縦長なのがオシャレ。お父さんのバッグを勝手に借りています。

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②猫カフェ Puchi Marry(プチマリー)
下通の入り口に今年の4月にオープン。
19匹の猫が在籍。店内にはハンモックや最新ゲームなどもあり ゆっくりとくつろげます。

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猫カフェPuchi Marry
電話:096-227-6173

②手作りのアクセサリー
熊本県立大生の間で流行っている手作りアクセサリー。
作っているのは3年生の米村遥さん。 南阿蘇村の長陽駅舎の中にあるカフェ「久永屋」で購入することができる。

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インスタグラムで検索 haruiro_handmade
直接注文を受けることも...。

7月12日(木)放送

もぐもぐクッキング(山中美和先生)

ズッキーニとミニトマトの豚しゃぶ巻き

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【材料】(2人前)

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)...10枚

ミニトマト...10個

ズッキーニ...1本

大葉...6枚

ミョウガ...3個

塩...少々

こしょう...少々

ゴマ油...小さじ2

〈たれ〉

大根おろし...適量

ポン酢...適量

【作り方】

  • 豚肉の上にスライスしたズッキーニをのせて、ミニトマトをのせ、クルクルと巻き、 塩、コショウする。
  • 熱したフライパンにごま油を入れ熱し、中火で豚肉の巻き終わりの部分を下にして並べ、 ふたをして蒸し焼きする。
  • 大根おろしとポン酢を混ぜ、小さな塊にして皿に10個並べる
  • 塊の上に焼いた豚肉をのせ、その上に大葉の千切りとミョウガの千切りを混ぜたものを飾って できあがり!

【ポイント】

・豚肉は巻き終わりを下にして焼くと外れずきれいに焼き上がる

7月11日(水)放送

企画

ゲームがオリンピック競技に!?イマ話題の「eスポーツ」って!?

eスポーツとは、「エレクトロニックスポーツ」の略で、
2024年「パリオリンピック」では追加種目として採用が有力視されている。

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熊本でも
2017年9月に発足したeスポーツチーム「LeGaime熊本」が
熊本のゲーム業界・eスポーツを活性化させようと活動している。

7月11日(水)放送

気になるキニナル

夏休みに子育てママが大変になるのは?

夏休みに子育てママが大変になるのは?

アンケ―ト調査で1位になった「ごはん作り」をお助けする

フライパン1つで作れる簡単タイチャーハン

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【材料】(1人分)

・ごはん茶碗 1杯

・卵 1個

・エビ 5匹

・タマネギはみじん切りにした物を 1/4個分

・細かく刻んだニンニク 1/2片

・彩りに使うお好みの野菜

 調味料

・塩コショウ 少々

・砂糖 ひとつまみ

・ナンプラー 大さじ2/3

【作り方】

  • ニンニクをカリッとなるまで中火で炒める
  • みじん切りにしたタマネギとエビを入れて炒める
  • エビに火が通ったら、ごはんと調味料を入れて軽く炒める
  • 炒めたごはんを手前に寄せて、空いた部分に卵を落とす
  • 卵に火が通した後、ネギなどお好みの野菜と一緒に混ぜ合わせたら完成

7月10日(火)放送

もっこすキッチン(神保佳永シェフ)

刻みオクラと青ジソのスパゲッティーニ

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【材料】(2人前)

・オクラ 8本

・スパゲッティーニ(1.6ミリ) 140グラム

・スパム 70グラム(1/3缶分)

・青ジソ千切り 4枚分

・ニンニクみじん切り 1片分

・鷹の爪 1本(種をとっておく)

・オリーブオイル  大さじ2

・塩 適量

【作り方】

  • オクラのガクを包丁でくるりとむき取り、1本ずつ塩もみする。
  • 塩がついたまま、パスタ用のお湯に入れて、約1分半茹で、氷水に入れ色止めし、すぐに水気を切る。茹でたオクラは斜め約1センチに切る。
  • オクラを取り出したお湯に、塩を入れ、スパゲッティを茹でる。
  • フライパンに、オリーブオイル、ニンニクみじん切り、鷹の爪を入れて、中火にかけ、ニンニクが香ばしく色づいてきたら、1センチの角切りにしたスパムを加え炒め合わせる。
  • ゆで汁(約50cc)と茹でたスパゲッティを絡め、さらに、茹でたオクラを加え全体を絡ませ、塩で味を調える。
  • お皿に盛って、青ジソの千切りと、オリーブオイルをかけて、召し上がれ!

【ポイント】

・オクラを一本ずつ丁寧に塩もみし、塩付きのままゆでる
 食感よく、色鮮やかに!

7月 5日(木)放送

ジョージの若者図鑑

わ・スリットパンツ・のび~るチーズスティック

①あげ煮定食 550円(税込)

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[検索]一膳屋わ

②スリットパンツ
スリットが入ったパンツが人気。デニムやワイドパンツなど種類も様々。
7/7(土)~7/8(日)の2日間はセール品2点以上で50%OFF!とのこと。

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MURUA熊本上通店
電話:096-312-2278

②のび~るチーズスティック 2本入り180円(税込)
ロッテリアの人気商品。のびるチーズに衣をつけてあげたもの。
テイクアウトの場合は、食べる直前にレンジで15秒程度温めるとよ~くのびるそうです。

180705_zu11.jpg180705_zu12.jpg

[検索]ロッテリア

7月 5日(木)放送

みんなde熊本! みんなのクマモト!

趣味を活かしたボランティア活動

【リバー&マウンテンキャンプ】
期日:8月4日(土)・5日(日)
場所:御船川、吉無田高原緑の村キャンプ場★御船川~華ほたる(温泉)~キャンプ場まではバスで送迎
募集人数:家族参加で先着30名
参加費:大人9,000円、こども(小学4年生以上)8,000円
※食事(3食)、体験プログラム(専門講師)、宿泊代(テント)、温泉代、送迎代を含む

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リバー&マウンテンキャンプ
電話:096-200-3965
もみ殻のまき(モミガライト)
電話:090-7466-4907(村山さん)

7月 5日(木)放送

もぐもぐクッキング(宮本智久シェフ)

エッグベネディクト

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【材料】(2人分)

卵...2個

スモークサーモン(市販)...6切れ

イングリッシュマフィン(市販)...2個

レモン(スライス)...2枚

〈ビーガンマヨネーズ〉

マスタード...小さじ1/2

塩...小さじ1/3

メープルシロップ...大さじ1/3

豆乳...75cc

リンゴ酢...少々

サラダ油...170cc

【作り方】

  • ラップを卵が包める位の大きさにカットし、表面にハケでサラダ油を塗り、 これを小さなボールの上に敷く。
  • そこに全卵を割り入れ、黄身の上に塩をする。
  • ラップで卵を包むように上の方をギュッと絞めて輪ゴムで結ぶ。
  • 沸騰させたお湯に卵を包んだものを入れ、4分30秒加熱する。
  • 5その間にビーガンマヨネーズを作る。
    〈ビーガンマヨネーズの作り方〉
    ・ボールにマスタード、塩、メープルシロップ、豆乳、リンゴ酢を入れ、 泡立て器で混ぜる。
    ・そこにサラダ油を糸を垂らすように入れながら泡立て器で乳化させていく。
  • 4分30秒加熱した卵は、氷水の中に入れて冷ます。
  • 冷めたらラップを外しておく。
  • マフィンは、半分に切ってトースターで焼いて粗熱を取る。
  • マフィンの粗熱がとれたら、その上にスモークサーモン、 レモンのスライス、卵の順で置く。
  • 最後に上からビーガンマヨネーズをかける。
  • 横にレタス、トマトを添えて出来上がり。

【もぐもぐポイント】

黄身を白身で覆うように空気を抜きながらラップで包む。

7月 4日(水)放送

企画

ウォッチング~あなたの知らない熊本の夜~

◎深夜の洋服屋
15年前から営業、アメリカをはじめとする国内外の洋服を扱うセレクトショップ

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KINGS
熊本市中央区城東町5-43
営業:18:00~24:00(土曜 26:00)
電話:096-355-4944

◎おもちゃ屋
趣味で集めていたおもちゃを販売したのが始まり。
特撮、アニメ、ヒーローものなど超レアなおもちゃやレコード、雑誌がある。

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B級ショップ鶴や
住所:熊本市中央区上通町6-19-4F
営業:12:00~0:00

◎い草収穫

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い業センター
電話:0965-46-2500

7月 3日(火)放送

れっつゴー くまモン

高森町界わい

◎南郷檜の色えんぴつ作り
色えんぴつ製作体験
 1人1000円(税込)
 人数は、要相談

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TAKAraMORI
住所:阿蘇郡高森町高森1537-6
電話:0967-62-2277

◎神秘的な殿の杉
高森殿の杉(たかもりどんのすぎ)

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高森殿の杉(たかもりどんのすぎ)
住所:阿蘇郡高森町高森3341-1

お問合せは、高森町役場政策推進商工観光係まで
電話:0967-62-1111

◎高森町の旬を収穫
ヒゴムラサキ

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JA阿蘇・高森
住所:阿蘇郡高森町高森1968-4
電話:0967-62-1799

7月 3日(火)放送

もっこすキッチン(神保佳永シェフ)

ヒゴムラサキの麻婆とろ茄子

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【材料】(2人前)

・ヒゴムラサキ(大きめのナス) 1本

・揚げ油 適量

・長ネギみじん切り 大さじ3

 

・ニンニクすりおろし 小さじ1/2

・ショウガすりおろし 小さじ2

【肉みそ】

・豚ひき肉 100グラム

・黒ゴマペースト 小さじ2

・酒 小さじ2  

・みりん 小さじ1

・しょうゆ 小さじ1

【調味料】

・豆板醤 小さじ1

・鶏がらスープの素 小さじ1/2

・水 1カップ

・米酢 小さじ1.5

・酒 大さじ1

・味噌 小さじ1

 

・しょうゆ 小さじ1

・山椒 小さじ1

・ラー油 適量

・水溶き片栗粉 適量

【作り方】

  • ヒゴムラサキのヘタを切り落とし、大きめの乱切りにし、180度の高温の油でナスを香ばしく素揚げする。
  • 【肉みそを作る】
    ・フライパンを中火にかけ、黒ゴマペーストをフライパン全体に広げて香りを出す。
    ・ひき肉を入れて、黒ゴマペーストを絡めながらしっかりと炒める。
    ・ひき肉をしっかり炒めたら、酒、みりん、しょうゆを加え炒め合わせ、一旦取り出す。
  • 肉みそを炒めたフライパンに、ニンニクとしょうがのすりおろしを入れて中火で炒め、香りを出したら、長ネギみじん切りを加え、炒め合わせる。
  • 取り出しておいた、肉みそを加え、さらに、豆板醤を炒め、香りを出す。
  • 鶏がらスープの素と水を加え、ひと煮立ちさせたら、酒、米酢、味噌、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、素揚げしたナスを加え全体を絡める。
  • ラー油と、山椒を加えて、白ご飯と一緒に、召し上がれ!

【ポイント】

・黒ゴマペーストを加熱した後に、豚ひき肉を炒める。
 肉の臭みを取り、黒ゴマの香りアップ!

7月 2日(月)放送

バンミンSHOW

県民熱愛 今が旬の海の幸をお取り寄せ

◆熊本

タコ

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タコめしgoo 864円(税込)+送料

道の駅 有明リップルランド
電話:0969-53-1565
「タコめしgooのリップルランド」で検索

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「タコのやわらか煮」・「さしみのスライス」 天草地ダコセット 3240円(税込)+送料(クール便)

株式会社アマレイ
電話:0969-22-2526

◆宮城

ホヤ

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ほやたまご 600円(税込)+送料(クール便)

マルキチ阿部商店
電話:0225-53-2505
「マルキチ阿部商店」で検索

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★ほや 1個100円前後+送料(クール便)

★女川アヒージョ 三陸ほや 864円(税込)

お魚いちば おかせい
電話:0225-53-2739
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