新着情報

2016年10月アーカイブ

10月31日(月)放送

はっぴぃランチ

Cafe Beene(カフェビーネ)

ワンコインランチがいただけるお店を紹介。

大分の名物と絶品ハンバーグが登場。

◎BEFFUとり天ランチ 500円(税込)※平日限定

◎デミグラスソースハンバーグ 500円(税込)※火・金曜限定

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Cafe Beene(カフェビーネ)
住所:熊本市中央区大江1丁目−10−41
電話:096−371−1058
ランチ:午前11時~午後3時
休み:水曜日
駐車場:提携コインPあり

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10月31日(月)放送

城次&よしこのほのぼの四畳半

あめ玉の簡単美味しい活用法!

家の中で余っているあめを簡単美味しく活用する方法

イチゴミルクあめで甘くて美味しいホットミルク

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【材料】

牛乳200cc、イチゴミルクあめ3粒

【作り方】

  • 牛乳にあめを入れて電子レンジで1分加熱する
  • ベッコウあめでカボチャの甘煮にコクがでる

ベッコウあめでカボチャの甘煮にコクがでる

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【材料】

・カボチャ1/4個

・水1カップ

・塩小さじ1/2

・料理酒大さじ1

・ベッコウあめ3個(15gほど)

【作り方】

  • 材料を鍋に入れて中火で柔らかくなるまで煮る

あめと水をレンジでチン!簡単シロップ作り

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【作り方】

  • あめ玉4個(約20g)を厚手のビニール袋にいれて砕く
  • あめ玉と同じ分量の水(あめ玉20gに対して水20cc)を入れて電子レンジで2分加熱

ピーチあめシロップ → 炭酸水に入れるとフレーバー炭酸水になる

ブドウあめシロップ → ヨーグルトに入れると美味しい

黒糖あめシロップ → わらびもちにかけると黒蜜に

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10月31日(月)放送

英太郎のおたびたび

熊本市北区植木町編

◎ぽっぽや

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ぽっぽや
住所:熊本市北区植木町滴水73-1伊藤商事ビル
電話:096-295-5943
営業:午前11:00~午後7時
休み:火曜日

◎三河屋

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三河屋
住所:熊本市北区植木町岩野64-1
電話:096-272-7747
営業:午前9時~午後8時
休み:なし

10月27日(木)放送

はっぴぃランチ

陽月(ひづき)

昭和41年に誕生。福建料理をベースに、熊本の人にあわせた味の中華料理を提供する店。 紹介するのは、定番の中華、スーパイコ、エビチリ、エビマヨ、熊本市役所近くにある居酒屋さん。

ボリューム満点の定食とダシにこだわったちゃんぽん定食です。

◎陽月定食 1,000円(税込)

◎陽月の和風だしちゃんぽん定食 880円(税込)

※ちゃんぽんはお昼は10食限定

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陽月(ひづき)
住所:熊本市中央区手取本町2-13 地下1階
電話:096-353-6766
ランチ:11:30~14:00
休み:不定
駐車場:なし

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10月27日(木)放送

木曜中継

ばってん甘柿(上益城郡甲佐町)

「渋柿ばってん甘い」ことにちなみ名付けられた

甲佐町・御船町で作られているブランド柿。

一般的な甘柿よりも糖度が高く、

樹上で脱渋することで日持ちするのも特徴。

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◎ばってん甘柿のサラダ

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◎ばってん甘柿とチーズの生ハム巻き

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◎ばってん甘柿のゼリー

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◎ばってん甘柿のカボチャプリン

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JAかみましき 第一営農センター
電話:096-234-1156
営業:午前9時~午後5時

10月27日(木)放送

おまかせマンマ(吉本 多恵子先生)

レンコンとちくわのきんぴら

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【材料】(4人分)

レンコン...300g

ちくわ...2本

<合わせ調味料>

しょう油 ...大さじ3

酢...大さじ2

砂糖...大さじ2

酒...大さじ1

唐辛子(大)...1本

【作り方】

  • レンコンは皮をむいて薄く輪切りする。
    →酢水につける(数分)→水洗いしザルにあげる
  • ちくわは薄く輪切り
  • フライパンを熱し、油(大さじ1)入れ、レンコンを入れ、透き通るまで炒める(強火)
  • レンコンが透き通ってきたら、ちくわを入れて混ぜ、調味料を入れて炒め、香りが立ってレンコンにツヤが出てきたらできあがり!

強火で炒める

10月26日(水)放送

はっぴぃランチ

無添加にコダワル居酒屋 lamp(ランプ)

熊本市安政町にある無添加にこだわる居酒屋。

カラッとジューシーな唐揚げ定食と完全無添加、 後味すっきりカレーです。

◎三年坂名物 金の唐揚げ定食 842円(税込)

◎マッサマンカレー 1,382円(税込)

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無添加にコダワル居酒屋 lamp(ランプ)
住所:熊本市中央区安政町5-5
電話:096-288-5225
ランチ:11:00~15:00
休み:火曜
駐車場:なし

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10月26日(水)放送

夢まちランド通信

商品開発 JA熊本経済連 和王のコロッケ

夢まちランド、JA熊本経済連の商品開発がついに完成

熊本のブランド牛肉で高級食材の「和王」を使ったコロッケはすき焼きの割り下で味付けしたジャガイモに和王のミンチ肉を加え、更に和王のモモ肉のスライスを中心に入れ包み込んだ贅沢なコロッケ

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ひと口食べると「わおぅ」というぐらいに和王の肉の食感が感じられ、歩きながらすき焼きを食べるような手軽なコロッケ

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わ~おぅすきすきコロッケは1個250円(お1人様10個まで)

1日1500個限定販売

また、和王10周年記念としてプレミアム和王コロッケも販売

肉の量も大幅に増量し更にコロッケを肉巻きにした限定商品

1日10個限定、1個1,000円で販売

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10月26日(水)放送

夢まちランド通信

カネリョウ海藻商品開発 完成

カネリョウ海藻の商品開発のテーマは「だし」。

試作品を食べ比べた結果、明石焼きに決定。
大阪で和食料理店「宮本」を営む、ミシュラン三年連続2つ星獲得で熊本出身の料理人・宮本大介氏を訪ねアドバイスをいただくが、
作ろうとしているものは、明石焼きとは呼べない。

日本料理の「椀もの」になるため、名前を「極(きわみ)だしたま椀」と命名する。

極めたポイントは3つ

・海藻入り玉子焼き

 生地にワカメペーストを入れ、海藻感をアップ

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・具にウニを使う

 生地の玉子と食感が近いウニを入れることで、タコ入りの玉子焼きとは違った食感・味が楽しめる

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・究極の昆布とカツオ節

 カネリョウ海藻グループ全社をあげ、究極のだしをとるための素材を探し出した。

 昆布は肉厚の羅臼昆布、カツオ節は本枯れ節の一級品。

 加えて、カロリーも糖質もダブルでゼロの海藻麺をお椀の下に敷きボリュームをアップ。

 さらに、3種類の乾燥海藻をお好みでトッピングできることとなった。

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<極だしたま椀>
金額  1杯500円(税込)
個数  1日300杯限定
※お一人様2杯まで

10/29(土)は、ミシュラン2つ星獲得の料理人・宮本大介さんが来場。

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10月26日(水)放送

まみさんのカンタンおやつ

玄米粉deりんごマフィン

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【材料】(作りやすい分量)

・玄米粉(小麦粉)...150g

・ベーキングパウダー...小さじ1

・卵...3個

・きび砂糖...100g

・なたね油...1/2カップ

・豆乳...1/4カップ

・りんご...1個

※お好みでシナモン

【作り方】

  • 卵・砂糖・豆乳・なたね油を混ぜておく
  • そこに玄米粉(小麦粉)ベーキングパウダーをふるい入れる
  • さらにイチョウ切りにしたりんごを加えよく混ぜる
  • カップに入れ予熱した180℃のオーブンで15分程焼くと完成

10月25日(火)放送

はっぴぃランチ

味の波止場

熊本市の酒場通りにある海鮮和食のお店。

ボリューム満点の定食と、海の幸たっぷりの海鮮丼です。

◎馬ホルモン煮込とだご汁定食 1,080円(税込)

◎贅沢いくらたっぷり海鮮丼 1,080円(税込)

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味の波止場
住所:熊本市中央区下通1丁目5−26
電話:096-322-9530
ランチ:11:00~14:00
休み:不定
駐車場:なし

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10月25日(火)放送

めぐみの1・2・3!

家族風呂で1・2・3!

足湯の利用は無料

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家族風呂は全部で10室

・人数制限なし

・通常の利用時間は50分

※平日の午後6時までの受付で70分利用可

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ハート 1,200円(税込)

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レインボーすべり台 2,000円(税込)

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すべり台 1,700円(税込)

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洞くつ 1,700円(税込)

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信濃石 1,600円(税込)

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露天湯 椛(もみじ)
受付時間:午前11時~午後11時
※土・祝前日は深夜0時まで
住所:熊本県山鹿市中1326ー11
電話:0968-43-3026

10月25日(火)放送

夢まちランド通信

モッちゃん商品開発

◇モッちゃん×エベレストキッチン 「カレーなるモッピーエン」

城南町のネパールカレー専門店のエベレストキッチン。

その代表ビシュヌさんの地元、「ネパールの家庭カレー」と熊本の味「太平燕」が融合した全く新しい究極のカレーが完成!

その名も「カレーなるモッピーエン」

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・販売価格:1杯500円 ※1人2杯まで
・販売食数:1日1500杯
・販売時間:午前9時30分~ 
・販売場所:夢まちグルメゾーン

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上田からし蓮根
営業時間:午前9時~午後7時
定休日:木曜日
電話:0964-28-3452

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丸重チキンハウス
営業時間:午前8時~午後7時30分
定休日:月曜日
電話:0964-28-6350

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ひなたまこっこ
営業時間:午前9時30分~午後6時
定休日:元日
電話:0964-28-8811

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野口商店
営業時間:午前8時~午後5時
定休日:不定休
電話:0969-72-6193

10月24日(月)放送

はっぴぃランチ

いちごお

熊本市役所の裏にある、炭火焼のお店です。

お昼に人気なのは、手作りタルタルソースたっぷりのチキン南蛮定食です。

◎チキン南蛮定食 810円(税込)

◎特製ネギマヨソースの唐揚げ定食 810円(税込)

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いちごお
熊本市中央区手取本町3-14 小山ビル1階
電話:096-322-1117
ランチ:11:30~15:00
休み:日曜日
駐車場:なし

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10月24日(月)放送

城次&よしこのほのぼの四畳半(わたなべまみさん)

お家で簡単!焼き芋アイス!

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食育料理研究家のわたなべまみさんに自宅で簡単に作れる「焼き芋アイス」の作り方を教えてもらった。

【材料】(カライモ200gに対して)

・カライモ200g

・卵黄...1個

・砂糖...大さじ2

・牛乳...50cc

【作り方】

  • カライモをフードプロセッサーやマッシャーでつぶす。
    *カライモは、焼いても、蒸しても、焼き芋のあまりでもOK!
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  • つぶしたカライモに、卵黄、砂糖、牛乳を加えて混ぜ合わせる
    *お好みで、ラム酒やバニラエッセンスを加えてもOK!
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  • 混ぜ合わせたら、ファスナー付きの袋に入れて、冷凍庫で2~3時間凍らせたら完成!
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10月20日(木)放送

はっぴぃランチ

中華の広東

昭和41年に誕生。福建料理をベースに、熊本の人にあわせた味の中華料理を提供する店。 紹介するのは、定番の中華、スーパイコ、エビチリ、エビマヨ、青椒肉絲、など7種類からメインを1つ選ぶ中華ランチ700円サラダ・スープ・ライスまたは中華粥が付いて人気のメニュー。 店一押しは、麺と飯をセットにした麺+飯セット920円。麺は4種類、ご飯は3種類から各ひとつずつ選ぶボリューム満点なメニュー。今回は、ごまが濃厚なスープの担々麺とぱらぱらチャーハンのセットで紹介。

◎中華ランチ 700円(税込)

◎麺+飯セット 920円(税込)

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中華の広東
住所:北区龍田3-2379-1
電話:096-348-8005
ランチ:11:30~15:00
休み:木曜
駐車場:あり

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10月20日(木)放送

木曜中継

とろとろ炒めナス(R)(熊本市北区植木町)

炒めものに最適な品種として開発されたナス。

肉厚ながら柔らかい食感と濃厚な味わいが特徴。

油との相性が良く、炒めても良し、揚げても良し。

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◎とろとろ炒めナス(R)の田楽

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◎とろとろ炒めナス(R)のサラダ

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◎とろとろ炒めナス(R)の味噌汁

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◎とろとろ炒めナス(R)のお好み焼き風

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◎とろとろ炒めナス(R)のコンポート

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10月20日(木)放送

サイコロコロコロくまモン熊本ふれあい旅

宇城の不思議を探すモン

まず、世界文化遺産に認定されている【三角西港】からスタート

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今回のお題は【宇城の不思議を探すモン】

1つ目は、【松橋にあるヴォワイアン像】

元々、22年前に京都で開催された平安建都1200年祭の記念モニュメントとして64体作られた人形。

ヴォワイアンとは、フランス語で【見る人】を意味しており、ここでは、国道3号を通行する車が事故を起こさないように【見守るヴォワイアン像】として置いてある。

※写真撮影だけでも大歓迎!!

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ミナクルショップ明日香
電話:0964-27-5401
住所:熊本県宇城市松橋町豊福163-1

2つ目は、宇城市豊野町にある【何でもは買いません】と書いてある不思議なお店

こちらは、元々、中古の釣り具を取り扱っており、中古を買い取るお店だったのだが、売りに来る人は、釣り具とは別の物ばかり...

なので、看板を【何でもは買いません】にした、不思議な看板があるお店。

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リサイクルショップ スタイル
電話:0964-45-2121

3つ目は、【宇城市豊野町下上郷(しもかみごう)】にある【夜泣き貝】

昔から、夜泣きする赤ちゃんの枕の下に、この貝を入れると、夜泣きが泣き止むと 言われている貝。

地区の人々は昔から使っている不思議な貝。

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10月20日(木)放送

特派員おすすめ本当は教えたくないとっておきグルメ

れすとはうす海彩

天草大王を使ったヘルシーな丼

◎天草大王サイコロ丼 ココナツミルクソース 1,650円(税込)

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☆上天草どっちもよか丼

2017年3月31日(金)まで開催

れすとはうす海彩
住所:上天草市大矢野町
電話:0964-56-0514
営業:昼 午前11時30分~午後3時/夜 午後6時~午後9時30分

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10月20日(木)放送

おまかせマンマ(吉本 多恵子先生)

鶏肉のカレーから揚げ

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【材料】(4~5人分)

手羽先...12本

<下味>

塩...小さじ1

カレー粉...小さじ2

しょう油...小さじ1

酒...小さじ1

ニンニク...15g

ショウガ...15g

ネギ...1/2本

【作り方】

  • 手羽先は先端を切り落とし、2本の骨の間を切り、2つに分ける
  • 1に塩、カレー粉、しょう油、酒、みじん切りにしたショウガ、ニンニク、ネギをまぶし、手でなじませながら下味をつける⇒30分くらい置く
  • 揚げる前に卵白、片栗粉を入れて混ぜ、油(160℃~)で揚げる
  • キツネ色になったらいったん上げ、さらに2度揚げしてできあがり!

ポイント:2度揚げする

10月19日(水)放送

はっぴぃランチ

焼肉ホルモン口福(こうふく)

熊本・宮崎県産の牛・豚の新鮮なホルモンをメインとし、A4等級以上の黒毛和牛阿蘇の赤牛を七輪の炭火焼きで提供する焼肉店。紹介予定は、手間をかけ臭みをとった自慢のホルモンを使った ホルモン焼き定食とホルモン煮込み定食どちらも880円 。

ランチには脂が少なく歯ごたえのある県産の豚のホルモンを使用。

ホルモン焼きはホルモンを強火で焼いたあと、山鹿の醤油、水前寺のみそ、赤酒、自家製コチュジャンなど県産調味料にこだわった自家製タレをからめ香ばしく炒めている。

ホルモン煮込みは、タマネギ、カボチャ、ショウガなど約10種類の野菜スープで柔らかく煮込み味噌で仕上げている。

どちらも、ご飯のすすむ一品。添えられた島とうがらしを付けてたべるとピリ辛でまたまた食がすすむ。

◎ホルモン焼き定食 880円(税込)

◎ホルモン煮込み定食 880円(税込)

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焼肉ホルモン口福(こうふく)
住所:東区御領6-7-1
電話:080-2792-1876
ランチ:11:30~14:00
休み:水曜日、日曜日のランチ休み
駐車場:あり

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10月19日(水)放送

夢まちランド通信

JA熊本経済連 和王のコロッケ

夢まちランドまであと10日

JA熊本経済連では熊本のブランド牛肉で高級食材の「和王」を使ったコロッケを開発中!

様々な味を試作し、すき焼き味に決定!

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しかもミンチ肉でなく和王のモモ肉のスライスをすき焼きの割り下で味付けし、

ジャガイモで包み込む

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しかし、高級食材「和王」を使用するため価格の問題が...

更なる美味しさを求めるとともに手ごろな価格を目指す

夢まちランドに向けて、

和王のコロッケはまだまだ開発中

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10月19日(水)放送

それゆけ!上野さん!

日向ひょっとこ踊り 肥後笑福会

119団体出場の大会で、県勢初の最高賞!

日向ひょっとこ踊り 肥後笑福会

第33回日向ひょっとこ夏祭り 団体の部 最高賞の大賞受賞!

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「肥後笑福会」で検索

10月19日(水)放送

夢まちランド通信

カネリョウ海藻商品開発

カネリョウ海藻の商品開発のテーマは「だし」。
出来上がった試作品はどれもだしが効いた4品。

・明石焼き・・・兵庫県明石市の郷土料理で、だし汁に付けて食べる

・海藻の天ぷら・・・わかめ、茎わかめ、昆布、ふのり、しろきくらげ入

・モズクの味噌汁・・・モズク入り

・みたらし団子・・・だしが効いた醤油ベースのたれをかけたもの

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カネリョウ海藻の2017年度入社内定者と先輩社員で試食した結果、

開発商品は「明石焼き」に決定したが、まだ改良の余地が・・・。

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改良を加えた試作品を持ちアドバイスをもらうために、

ミシュラン三年連続2つ星獲得で熊本出身の料理人・宮本大介氏を訪ね

大阪の和食料理店「お料理 宮本」へ。

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改良を加えた試作品を食べた宮本さんのアドバイスは、

・海藻が入った生地でいく

・カツオをより効かせただしにする

・タコ以外の具材にウニを試す

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の3点。

はたしてウニ入りの明石焼きにするのか?

カネリョウ海藻の商品開発大詰め!

10月18日(火)放送

はっぴぃランチ

オステリアたのうえ

9年目を迎えた「オステリアたのうえ」は地産地消を念頭にした創作イタリアンが楽しめるお店。時期によって産地のかわる素材のほとんどが無農薬野菜を使用。ランチには、その野菜をたっぷり使ったサラダが付く。今回は、最近女性に人気のビーフガーリックライスを紹介。牛肉の柔らかく旨味のある希少部位を使用し、柑橘をしようした特製のガーリックソースで仕上げる。ほんのり漂うガーリックのこうばしい匂いが食欲をそそる一品。また、一人前が直径30センチの山都町のトマトとチーズがたっぷりのったボリューム満点のピザ ランチを紹介。

◎ビーフガーリックライス 1,598円(税込)

◎ピッツアのセット1,490円(税込)

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オステリアたのうえ
住所:北区麻生田3丁目15-33
電話:096-339-9953
ランチ:12:00~15:00
休み:月、火のランチ休み
駐車場:あり

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10月18日(火)放送

めぐみの1・2・3!

食べてみたいジェラートは?

今回は、宇城市松橋町の「サンサンうきっ子宇城彩館」で販売されているジェラートを1・2・3!
ジェラートは、宇城界隈でとれた農産物を使って毎朝手作りしている

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◎スタッフおすすめ(取材日)

 のうろく 270円(税込)

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☆1・2・3!で取り上げたジェラート

1.かき(太秋柿)

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2.しょうが

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3.さつまいも(安納芋)

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サンサンうきっ子宇城彩館
住所:宇城市松橋町久具757-3
電話:0964-34-0377
駐車場:あり

10月17日(月)放送

はっぴぃランチ

より鶏味どり

県産の安心素材を中心に使ったヘルシーな野菜料理や鶏料理など、中華料理出身の店長が、ソースから手作りする約40種類の料理がならぶバイキングのお店。57号線沿い、阿蘇大橋の崩落により通行の少なくなった場所にあるが常連客の声にはげまされ、元気に営業中!

◎ランチは通常大人980円を現在復興価格大人880円、小学生700円、4~5歳300円で提供

デザートもソフトドリンク付

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より鶏味どり
住所:菊池郡大津町瀬田218-1
電話:096-349-3255 
ランチ:11:00~15:00
休み:なし
駐車場:あり

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10月17日(月)放送

英太郎のど~んとやってみよう!

気になる看板調査せよ!

◎天ぷら食べ放題

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天笑(てんしょう)
電話:0965-33-1036
営業:午前10時30分~午後2時/午後5時~午後9時
休み:土日祝・不定休

◎入りづらい店

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焼き菓子工房 スズラン
電話:096-312-8411
営業:午前10時30分~午後5時30分
休み:土日祝

10月13日(木)放送

はっぴぃランチ

中国四川料理「桃の木」

以前、熊本市の小山(第一空港線沿い)にあった中華料理店「金絲猴」(きんしこう)
その味を引き継ぐ若いオーナーが作る中華そばの数々。ランチタイムは麺セットメニュー。
白ゴマを煎ってミンチにし熱い油を注いで作るゴマペーストを使った担々麺が旨い。
金絲猴には無かった味としてオーナーがオススメの「焼きギョーザ」も見逃せない。

◎五目具入汁そば 800円(税込)

※汁そば、サラダ、ご飯、香の物

◎担々麺 800円(税込)

※坦々麺、サラダ、ご飯、香の物

◎焼きギョーザ(6個入り)580円(税込)

※プラス100円で杏仁豆腐かアイスコーヒー

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中国四川料理「桃の木」
住所:熊本市東区佐土原1‐4‐25
電話:096-365‐1788
ランチ:午前11時30分~午後2時
駐車場:あり
休み:水曜日

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10月13日(木)放送

木曜中継

バナナ(菊池市西寺)

一見するとまるでジャングルのようなハウス内で作られている国産バナナ。

一年中収穫でき、自然な甘みが特徴。

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◎焼きバナナ

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◎串バナナ

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◎フルーツポンチ

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道の駅 泗水「養生市場」
電話:0968-38-6100
道の駅 「七城メロンドーム」
電話:0968-25-5757

10月13日(木)放送

特派員情報

備えて便利ペットボトル救命胴衣

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山崎かすみさん
電話:090-5088-5648

10月13日(木)放送

サイコロコロコロくまモン熊本ふれあい旅

甲佐町の自慢を探すモン!

今回のお題は「甲佐町の自慢を探すモン!」

◎麻生原のキンモクセイ

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住所:上益城郡甲佐町麻生原
問合せ:甲佐町役場
電話:096-234-1111
甲佐町ホームページ【検索】

※ニラとばし大会がある「甲佐町産業文化祭」
2016年11月6日(日)開催

【ニラちゃんこ鍋】

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ちゃんこ 前田屋
住所:上益城郡甲佐町田口2207
電話:096-234-0673
営業:午後5時~午後10時(午後9時オーダーストップ)
休み:水曜

10月13日(木)放送

おまかせマンマ(吉本 多恵子先生)

お祝いのご馳走!栗入りお赤飯

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【材料】(作りやすい分量)

・もち米  5合

・小豆   1/2合(90cc)

・栗    10粒

・塩    小さじ2

・酒    100cc

・熱湯   400cc

・お好みで色付けに・・・食紅 適量

【作り方】

  • 小豆を水から一度沸騰させて、ザルにあげ、多めの水を入れて中火で15分炊く。
  • 一晩水につけておいたもち米をザルにあげ、小豆のゆで汁と水、塩を加え1~2時間つけておく。(お好みで食紅で色付けする)
  • 水につけておいた栗の皮をむき、一口大に切って、水洗いする。
  • ゆで汁につけたもち米をザルにあげ、小豆と栗を混ぜ合わせ、セイロで約30分。
  • 火を止め、酒と熱湯を振って、さらにセイロで約15分蒸して完成。
  • もち米+ゆで汁で水分量を合わせ、栗・小豆を混ぜ合わせて炊く。
    *炊飯器の場合はおこわモードで。

1.もち米は小豆のゆで汁に、塩を少し足すことで、より美味しく!
2.栗は最初に側面2か所をむいておくと、鬼皮がむきやすい。

10月12日(水)放送

はっぴぃランチ

くりの実カフェ

熊本市東区江津、国道57号東バイパス沿いに2年前オープン。

オーナー夫妻が10年ほど前からパン屋を営み、その経験を生かしたベーグルサンドや柔らかいハンバーグが人気のカフェ。

ランチタイムにはベーグルサンドとご飯ものメニューが揃う。

子供連れもオッケーなので安心してランチがいただける熊本では珍しい竹炭を使った黒いベーグルに注目。

◎竹炭ベーグルサンドセット(アボカドとエビのサンド) 1180円(税込)

ベーグルサンド、スープ、サラダ、ドリンク

◎ベーコンチーズハンバーグセット 1280円(税込)

ハンバーグ、サラダ、スープ、ドリンク

※こちらは、プラス100円のトッピングメニューの一例です

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くりの実カフェ
住所:熊本市東区江津2丁目28-30
電話:096-223-5630
ランチ:午前11時~午後2時30分(土日祝は午後3時まで)
休み:不定休
駐車場:あり

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10月12日(水)放送

アッキーの得する水曜中継

八代ではここだけ!い草の細縄で作る工芸品

◎い草のじゅうたん 1畳2万9,000円(税込)

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◎い草のれん 2万9,000円(税込)~

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◎い草縄の草履 4,600円(税込)~

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◎い草縄のイス 2万5,000円(税込)~

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◎い草縄ヘルメット 1万5,000円(税込)

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◎ネコちぐら 1万5,000円~2万5,000円(税込)

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い草縄工房 井上産業
電話:0965-39-0055

10月12日(水)放送

夢まちランド通信

モッちゃん商品開発(2)

今年のモッちゃん商品開発は...「究極のカレー!」

「ネパール家庭カレー」と「ご当地グルメ!太平燕」をコラボさせた

全く新しい商品を開発中!次回完成に乞うご期待!

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エベレストキッチン
営業:午前11時~午後10時
休み:なし
電話:0964-28-3828

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肥後めしや 夢あかり
営業:平日...午前11時~午後3時30分/土日祝...午前11時~午後7時
休み:なし
電話:096-355-2233

10月11日(火)放送

はっぴぃランチ

伊和膳「黒木」

場所は熊本市中央区帯山9丁目、国体道路から県立大通り方面へ入った肥後銀行三郎支店のそば。

イタリアンを和風の雰囲気でゆったりと楽しんで欲しいというオーナーの思いから

畳のあるスペースでお魚・お肉のコースランチが楽しめる。樽生のワインもある。

肉コースと魚コースの両方が味わえるドゥーエコースが人気あり。

肉と魚の二つのメインが楽しめる。前菜も5種類ありお昼からワインが飲みたくなる

◎お肉とお魚のドゥーエ コース 1080円(税込)

前菜、サラダ、パン、スープ、メイン、ドリンク

・お肉~ローストポークのトマトソース ・お魚~真鯛のポワレ白ワインクリームソース

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伊和膳「黒木」(イタリアンわぜん くろき)
住所:熊本市中央区帯山9丁目1-59
電話:096-383-7001
ランチ:午前11時30分~午後2時
休み:ランチは日・月曜休み
駐車場:あり

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10月11日(火)放送

めぐみの1・2・3!

東急ハンズおすすめの2017年カレンダーで123!

◆鶴屋百貨店6階 東急ハンズ熊本店
壁掛けタイプや卓上タイプなど200種類以上のカレンダーをそろえている。
今の時期が一番商品数も多いので、お気に入りの商品を選ぶには今がチャンス。

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◎エトランジェ・ディ・コスタリカ

「LPカレンダー フーツラM」972円(税込)

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◎リュリュ

「ファミリーカレンダー」1,026円(税込)

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◎アートプリントジャパン

「葉祥明」 1,404円(税込)

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◎トライエックス

「一度は行きたい日本の城」 2,160円(税込)

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◎アートプリントジャパン

「猫川柳」1,350円

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◎シーガル

「ルナカレンダーミニ」1,080円(税込)

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◎オーブ

「風水壁掛け 金運」1,080円(税込)

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10月10日(月)放送

はっぴぃランチ

鉄板焼きとうどんのお店「臥璽廊」

熊本市西区島崎の「島田美術館」そばにある「臥璽廊」。

看板の表記通り毎朝オーナーの手打ちによるうどんが味わえる。オーナー曰く「料理は見た目も大事」という思いから メニューはビックリする程 大きな「ごぼ天」が出てきたりする

最近は特にステーキ丼が人気あり 熊本県産の黒毛和牛「味彩牛」(あじさいぎゅう)を中心に仕入れ、海鮮丼をイメージしたというステーキ丼に圧倒されるお客さん多数。

うどんにも体長30センチもある大きなブラックタイガーの天ぷらが丼からはみ出ている。

◎ステーキ丼セット 1500円(税込)ステーキ丼、サラダ、汁物

※仕入れた牛肉により値段が変わります。撮影の日は山鹿産黒毛和牛「和王」を使っていたため1500円(税込)

通常は1300円(税込)~

◎エビ天うどん 1000円(税込)

※仕入れるエビにより値段が変わります

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鉄板焼きとうどんのお店
「臥璽廊」
(がじろう)
住所:熊本市西区島崎5丁目3-15
電話:096-326-4155
ランチ:午前11時~午後2時
休み:月曜日
駐車場:あり

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10月10日(月)放送

英太郎のおたびたび

熊本市東区桜木界わい

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たこやき丸
住所:熊本市東区桜木5-8-18
電話:096-369-9916
営業:午前10時~午後7時
休み:不定休

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ベーカリー研究所グラウン
住所:熊本市東区桜木6-4-30
電話:096-331-6113
営業:月~金 午前8時~午後6時30分/日祝午前7時30分~午後6時30分
休み:火曜日

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あきつ野
住所:熊本市東区桜木4丁目1-48
電話:096-360-5131
営業:午前10時~午後5時
休み:月曜日

10月 6日(木)放送

はっぴぃランチ

YODARE

先月オープンしたばかりのお店からコクがあってピリッとスパイシーな創作カレーを紹介

◎牛すじペッパーカレー 750円(税込)

◎混盛りカレー 950 円(税込)

◎GOYAちゃんキーマチーズトッピング 950 円(税込)

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YODARE
住所:熊本市南区田井島2−3−1
電話:なし
ランチ:午前11時30分~午後3時
休み:不定
駐車場:あり

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10月 6日(木)放送

サイコロコロコロくまモン熊本ふれあい旅

荒尾市の「自慢」を探すモン!

今回のお題は【荒尾市の「自慢」を探すモン!】

荒尾の梨

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※但し、今年の荒尾の梨は記録的な猛暑と雨不足で例年の半分以下。鶴田農園はほとんど梨が残っていない状態。残っている梨園でも今週末まで。

鶴田農園
住所:荒尾市菰屋1116-1
営業:午前9時~午後6時
定休日:なし
料金:200円~
電話:0968-68-6334

西養寺 亀原 洸了さん(30)

プロフィール:500年続くお寺の副住職でアーティストとしても活動中

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西養寺
電話:0968-66-0850

10月 6日(木)放送

木曜中継

甲佐町ろくじ館(上益城郡甲佐町)

地震後、一日も休むことなく営業を続けた「ろくじ館」

住民の情報交換の場となるよう、営業を続けながら、炊き出しなどにも取り組まれた。

6月の豪雨被害にも見舞われた甲佐町。

「ろくじ館」には災害に負けない生産者のおいしい農作物が所狭しと並び、連日、地元の住民で賑わう。

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◎里イモの煮しめ

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◎チンゲンサイの菜焼き

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◎野菜の天ぷら

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甲佐町ろくじ館
営業:午前7時~午後6時
電話:096-234-2828

10月 6日(木)放送

おまかせマンマ(吉本 多恵子先生)

失敗しない!カボチャの煮物

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【材料】(4人分)

カボチャ...500g

昆布とかつお節のだし...300cc

赤酒...50cc

薄口しょう油...50cc

【作り方】

  • カボチャは食べやすい大きさに切り、角を取って煮くずれしにくくする。
  • 鍋に昆布とカツオ節のだし・赤酒・薄口しょう油を入れ、カボチャを入れ、落しぶたをして煮る
    (沸いたら中火で煮えるまで煮る)
  • 竹串を刺して通ったら、火を止め、そのまま冷ましてできあがり!

★カボチャの煮物の基本のき
・面取り
・6:1:1(だし:赤酒:薄口しょうゆ)
・煮えたらそのまま冷ます

10月 5日(水)放送

はっぴぃランチ

じゃが屋。ブランチ

八百屋さんが営むレストランの野菜たっぷりナポリタンとトマトのドリアを紹介

◎じゃが屋。特製ナポリタン 1,380円(税込)

◎まるごとトマトのドリア 1,380円(税込)

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じゃが屋。ブランチ
住所:熊本市南区野口3−18ー46グランベージェ2F
電話:096−357−1808
ランチ:平日 午前11時~午後2時30分
※土・日・祝は午後3時30分まで
休み:なし
駐車場:あり

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10月 5日(水)放送

夢まちランド通信

カネリョウ海藻商品開発

カネリョウ海藻は1954年(昭和29年)に個人の海産物卸売業として始まり、その後カネリョウ海藻株式会社になった。
モズク・メカブなどのおよそ40種類の海藻を取り扱うなど、海藻メーカーでは日本一を誇る海藻に一生懸命な企業。

カネリョウ海藻が販売している「究極のこぶ茶」は、2016年の飲料と調味料のミシュランともいわれるコンテストで二つ星を受賞。

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◎海を知り尽くした海藻屋さんが厳選素材でつくった究極のこぶ茶

100g 864円(税込)

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【だしソムリエが教えるだしの取り方】

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【材料】

水1リットル、かつお節 30g、昆布 10g

→Point 昆布に切り目を入れておくとだしがでやすい

【工程】

  • 固く絞ったキッチンペーパーなどで昆布の表面の汚れを拭く
  • 鍋に昆布と水を入れ30分ほど置く
  • 鍋を中火にかける
  • 昆布に気泡がつきはじめたら昆布を取り出す
  • 火を強火にし沸騰直前で火を止めかつお節を入れる
  • そのまま1~2分まちキッチンペーパーなどで漉します。

10月 5日(水)放送

夢まちランド通信

JA熊本経済連商品開発

熊本のブランド牛肉「和王」を使って商品開発することに5回目の開発となる商品はコロッケ(予定)

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和王のおいしさ、手軽さ、価格の3つの課題があるなかJA熊本経済連の精鋭たちが奮闘する

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農家れすとらん しのじのでは3周年記念祭として10月31日まで「和王」の料理が通常より安く食べられるなど
イベントを開催中

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農家れすとらん しのじの
住所:熊本市中央区下通1丁目10番3号 銀座プレイスKUMAMOTO8階
電話:096-356-1029

10月 4日(火)放送

はっぴぃランチ

パスタ フレスカ ミチ

チーズがたっぷりの生パスタとジューシーなハンバーグを紹介

◎生ハムとじゃが芋の贅沢チーズパスタ 1,380円(税込)

◎熊本あか牛100%ハンバーグ 1,420円(税込)

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パスタ フレスカ ミチ
住所:熊本市中央区草葉町1ー39 AIモール1F-B
電話:096−352−8160
ランチ:午前11時30分~午後4時
休み:火曜日
駐車場:なし

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10月 4日(火)放送

めぐみの1・2・3!

たこ焼き居酒屋のメニューで1・2・3!

◎くじびき・スーパーボールすくい 各100円(税込)

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◎たこ焼き(約10種類) 6個410円(税込)~/大盛(20個)1,058円(税込)

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1.たこ天 626円(税込)

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2.たこガーリックバターポン酢 626円(税込)

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3.たこ飯おにぎり 216円(税込)

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たこ焼きバル ひげたこ
住所:熊本市東区月出1-2-2
営業:午後5時30分~翌1時
電話:096-285-8341

10月 3日(月)放送

はっぴぃランチ

麺屋軌跡

塩ラーメン専門店の絶品ラーメンと汁なしラーメンの油そばを紹介

◎鯛塩ラーメン 750円(税込)

◎辛油そば 750 円(税込)

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麺屋軌跡
住所:熊本市中央区南坪井4−16
電話:096−288−2353
営業:午前11時~翌午前2時
休み:なし
駐車場:なし

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10月 3日(月)放送

英太郎のど~んとやってみよう!!

有名店のまかないを調査せよ!!

今回のミッションは【有名店のまかないを調査せよ!!】

☆1軒目は県内に14店舗展開している【焼肉なべしま】

こちらでは、指定牧場で育てた鹿児島県産の黒毛和牛が食べられるお店。

その他、女性は嬉しい常時20種類以上の野菜が並ぶサラダバーがあるお店。

※紹介したメニュー

◎なべしまランチ 1人前...1,780円(税込み)

※(なべしまカルビ・黒毛和牛・タン塩・ご飯・スープ・サラダバー付き)

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今回、作ってもらった【まかない】は【チャプチェ丼】

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肉の切れ端や野菜の切れ端と韓国の春雨麺で簡単に作る事が出来る料理。

【材料】

ピーマン・玉ねぎ・キャベツ・シイタケ・シメジ・肉・韓国の春雨麺

★調味料

しょう油...100㏄、砂糖...60gを混ぜ合わせたタレ。

【作り方】

1.ごま油を引き、肉を炒める。

2.火が通りにくい野菜、玉ねぎ・シイタケ・シメジを先に炒める。

3.野菜に火が通ったら、ピーマン・キャベツを入れ軽く炒める。

4.肉と野菜は炒め終わったら、お湯で茹でた韓国春雨麺をごま油を引き軽く炒める。

※ここでポイント!!

5.すりおろしたニンニクをスプーン1杯入れる。

※ニンニクは食欲増進の効果があるので夏バテの方でもドンドン食べれるとの事!!

6.軽く炒めた麺にタレをたっぷり入れ強火で5分ほど煮込む。

7.最後に、肉、野菜と麺に入れ、よく混ぜ合わせご飯にかけて完成。

焼肉なべしま 田井島店
電話:096-370-8929

★2軒目は県内に4店舗。牛深のその日獲れた新鮮な魚が食べられるお店

【大漁食堂HERO海安政町店】

紹介したメニュー。

◎情熱の6点盛 2,280円(税別)(その日の仕入れの魚によって内容変更あり)

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今回、紹介したHERO海のまかないを期間限定で食べることが出来る!

◎ひつまブ~太郎 900円(税別)

期間は10月3日(月)~10月31日(月)まで

※食べられるのは、HERO海安政町店のみ。

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大漁食堂HERO海 安政町店
電話:096-288-2309

10月 3日(月)放送

城次&よしこのほのぼの四畳半

いつものレトルトカレーをさらにおいしく食べる方法!

長期保存がきく便利食品「レトルトカレー」
いつものレトルトカレーがちょっとの工夫でさらにおいしくなる方法を教える。
教えていただいたのはカレー研究の第一人者カレー大學学長の「井上岳久さん」

【おいしくなる方法1】温めたあとに50回振る

分離している油分の水分をよく混ぜることでカレーの香りと味わいが戻る

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【おいしくなる方法2】オイスターソースをちょいたし

温めたルウに小さじ一杯かける

カキエキスなどオイスターソースにたっぷり含まれる旨み成分がレトルトカレーに風味をたして、美味しくする

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【おいしくなる方法3】キノコとひき肉で本格カレーに早変わり

【材料】

エノキ 半パック

シメジ 半パック

合いびき肉 100g

レトルトカレー 1パック

材料をフライパンで炒めた後に、レトルトカレーを常温で入れて、ひと煮立ちさせる。

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10月 3日(月)放送

オープニング

荒尾梨をつかったアイデア商品を紹介

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梨の収穫が最盛期を迎えている
荒尾市で梨を使ったアイデア商品がいっぱい。

◎梨農家がつくった焼肉のたれ 500円(税込)

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◎荒尾梨ジェラート 270円(税込)

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◎荒尾なし酢 1030円(税込)

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◎あらお梨カレー 432円(税込)

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*料金は10/3現在のものです。料金は変更する場合があります。

荒尾市物産館まるごとあらお
電話:0968-66-0939
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