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2014年10月アーカイブ

10月30日(木)放送

小門容子のおいしい木曜中継

全国有数のミカン 山鹿の不動岩果樹園

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生産者 不動岩果樹園 立山誠一さん 東拓郎さん

ミカン(肥のさやか)

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ミカンは8月の間に、水分を制限して適当なストレスを与え、甘味と酸味のバランスがよくなるようにする。

カルシウム剤、タイベック(白い防水シート)などで水分調整をする。

ミカンの樹を斜面に対して縦に植えることによって、横に植えたミカンよりも少なくとも1度は糖度が違う。

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ミカン(みはや)  今年初出荷のミカンの品種

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 ●蜜柑ちなつの料金

  ミカン      2.5キログラム 3,240円(税込み)

  ミカン      5.0キログラム 5,400円(税込み)

  ミカンジュース(720ml×2本入り) 4,104円(税込み)

 

取扱店舗
鶴屋百貨店
TEL:096-356-2111

10月21日(火)放送

夢まちランド通信

キャスター商品開発(5)美香の商品開発

福田病院と協力し、「大人も子どもも楽しめる」ロールケーキ
「かくれんぼロール」を開発。
旬の食材が入っていなかったことに気付き、入れることにしたのは
人吉、球磨地方産の栗を使ったペーストと、高い糖度が自慢のサン太秋(太秋柿)。

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こだわり抜いた完成品が、スタジオに登場!

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●美香ちゃんのかくれんぼロール
1個500円(税込)
1日各1500個販売(購入はお1人様2個まで)
午前10時から販売


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(夢まちランド特設ページ)

http://www.kkt.jp/event/yumemachi/index.html

10月15日(水)放送

夢まちランド通信

キャスター商品開発(4)美香の商品開発

福田病院と協力し、「大人も子どもも楽しめる」ロールケーキ

「かくれんぼロール」を開発。

前回の試作1号では水玉生地がボロボロに...米粉とメレンゲを入れて

改良した生地は水玉が鮮やかに仕上がった。


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さらに、新たな隠れた素材として登場したのは「ごはん」。


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ミルクで煮込んだご飯をカスタードクリームに入れて巻き込んだ試作2号の味は上々!


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しかし、村上美香はロールケーキに「あるもの」を入れ忘れていた...。



(夢まちランド特設ページ)

http://www.kkt.jp/event/yumemachi/index.html

10月15日(水)放送

夢まちランド通信

キャスター商品開発(4)モッちゃんの商品開発

水前寺にある牛骨ラーメン美庵に協力をしてもらい汁なし担担麺の開発を進めている。

汁なし担担麺が大ブームの広島で

「細い麺の良さ」と「芝麻醤の必要性」を確認した。

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先ず、こだわりの芝麻醤を作るため、国産ゴマを販売している釜屋へ。

県産ゴマを試食し味にほれ込む。この県産ゴマで芝麻醤を完成させる。

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さらに荒木製麺所にお願いして"細い麺"が完成。

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こだわりの材料を使って試作品第一号を試食するも、本格的な味を追求しすぎていたことに気付く。課題が明確になった。

10月 6日(月)放送

空中ズボンのランキンQ

熊本県産の栗を使ったケーキ

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◆紹介した商品情報
「和栗のモンブラン 454円(税込み)

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超プレミアムモンブラン 754円(税込み)

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マロンロール 432円(税込み)


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渋皮モンブラン 454円(税込み)


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シャルロットマロン 598円(税込み)


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※期間限定10月30日までの販売

かしの季
TEL:096‐233‐5755
住所:菊池郡菊陽町光の森4-12-20
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