料理レシピ

2016年4月アーカイブ

4月14日(木)放送

吉本料理道場(吉本 多恵子先生)

朝食におすすめ フレンチトースト

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【材料】(4人分)

・バゲット    1本

・卵       2個

・砂糖      大さじ2

・牛乳      1カップ

・バター     大さじ4

※メープルシロップ 適量

【作り方】

  • 卵を割り、白身が残らないように泡だて器などでしっかり溶く
  • 砂糖と牛乳を加えて混ぜたら、卵液をバットなどの平たい容器に移す
  • バゲットを4cm厚さの斜め切りにする
  • 3を2に並べてスプーン等で卵液をすくいながら上からかけ、卵液がなくなるまで染み込ませる
  • フライパンにバターを溶かしたら4を並べて中火で焼き、両面に軽く焦げ目がつけば出来上がり!

※好みで、フルーツや炒めた野菜を添えてもよい

・白身が残らないように、卵をしっかりと溶く
・バターが焦げないよう、フライパンを温めたら一旦火を止めてからバターを加える

4月12日(火)放送

わたなべまみさんの簡単おやつ

いちごのミルキーぷりん

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【材料】(作りやすい分量)

いちご 1/2パック(100gくらい)

生クリーム 100g

豆乳 100g

練乳 50g

粉ゼラチン 5g

水 大さじ3杯

【作り方】

  • 水 大さじ3杯に粉ゼラチンを振り入れふやかしておく。
  • ミキサーにゼラチン以外の材料を入れスイッチオン。
  • ふやかしたゼラチンをレンジで1分くらいかけ溶かす。
  • 溶けたゼラチンをミキサーに加えしっかり撹拌する。
  • 型に流し込み冷蔵庫で2時間以上、冷やして出来上がり。

4月11日(月)放送

城次&よしこのほのぼの四畳半

食の名人直伝!簡単!おいしい焼肉のタレ

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【材料】(焼肉のタレ(900cc)分)

・タマネギ  1個

・リンゴ  1個

・ニンニク  50グラム

・濃口しょう油 450cc

・砂糖  200グラム

・みそ  100グラム

・レモン  4分の1個

・七味唐辛子 少々

・ゴマ油 小さじ1

・白ゴマ 小さじ1

【作り方】

  • 鍋にしょう油、砂糖、みそを入れて混ぜ合せる
  • 1を2~3分間、煮立たせる
  • 煮立たせた1を完全に冷めるまで置く
  • ミキサーにサイコロ状に切ったタマネギ、リンゴ、ニンニクと冷ました 1 を入れて回す
  • 冷ました 1 に 4 で出来た物と残っている材料を入れて、よく混ぜ合わせる

※「焼肉のタレ」は冷暗所保存で約3か月

4月 7日(木)放送

おまかせマンマ (吉本 多恵子先生)

アサリの味噌汁

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【材料】(4人分)

アサリ...500~600g

味噌...30~40g

水...600cc

【作り方】

  • アサリはうすめの塩水(1リットルに大さじ1の塩)につけ、約1時間置き砂抜きをする。
    ⇒よく洗って汚れを落とす
  • 鍋に水600ccを入れ、アサリを入れ火にかける
  • 沸いてアサリの殻が3~4個開いたら火を止める
    ⇒他の貝の殻も開いてくる
  • アサリをいったんザルに上げる
    ⇒汁をさらにクッキングペーパーなどでこす
  • こした汁に味噌をとく
  • 取り出したアサリを入れ、ひと煮立ちしたらできあがり!

アサリをいったんザルに上げ、汁をこす

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