料理レシピ

2010年7月アーカイブ

7月29日(木)放送

キラキラフルーツゼリー

  • 100729.jpg

【材料】(6人分)

※缶詰のフルーツを使用

チェリー・・・6粒

ミカン・・・12粒

ブラックベリー・・・12粒

パイナップル・・・2枚

缶詰のシロップ(ミカン)・・・100cc

缶詰のシロップ(パイナップル)・・・100cc

水・・・200cc

グラニュー糖・・・50g

ゼラチン・・・大さじ1

水・・・大さじ3

【作り方】

1.<ゼラチンをふやかしておく>

・ゼラチン(大1)を水(大3)でふやかしておく

2.<液を作る>

・鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけて沸騰する

3.<ゼラチンを溶かす>

・2に1のゼラチンを入れ溶かす

→裏ごしする→氷水にとってしっかり粗熱をとる

・シロップと混ぜる

(トロッとなるまで混ぜる)

4.<型に入れる>

・型に液をいれて泡を取り除く

5.<フルーツを入れる>

・ミカン、チェリーなどのフルーツを液の中に入れる。(箸で押し入れると収まりやすい)

6.<冷蔵庫で冷やし固める>

・冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めるとできあがり!

・缶詰を使う
・ゼラチンは火を止めてから入れる

7月22日(木)放送

簡単!お刺身オードブル

  • 100722.jpg

【材料】(4人分)

刺身(白身魚)・・・12切れ

マンゴー・・・1/2個

キュウリ・・・1本

かいわれ大根・・・1パック

<レモンドレッシング>

レモン汁・・・大さじ2

薄口しょう油・・・大さじ2

さとう・・・大さじ1

【作り方】

1.<具を準備>

・[マンゴー]・・・1センチ幅の棒切り

・[キュウリ]・・・8等分に切る

・[カイワレ大根]・・・根っこを切り取る

2.<刺身で具を巻く>

・マンゴー、キュウリ、カイワレ大根を刺身でクルクル巻く

3.<レモンドレッシング>

・材料を全部よくまぜ合わせる

4.刺身を皿に盛りつけ、ドレッシングをかけてできあがり!

7月 8日(木)放送

さっぱり酢鶏

  • 100708.jpg

【材料】(4人分)

鶏モモ肉・・・150g

タマネギ・・・100g

ピーマン・・・2個

ニンジン・・・1本

ブドウ(巨峰)・・・10粒

水溶き片栗粉・・・少々

<肉下味用>

塩・こしょう・酒・・・各少々

片栗粉・・・大さじ2

<合わせ調味料>

砂糖・酢・水・・・各大さじ2

しょう油・酒・・・各大さじ1

ケチャップ・・・大さじ3

塩・・・小さじ1/3

【作り方】

1.<肉に下味をつけて揚げる>

・鶏肉の脂身を外し2センチ角に切っておく

・160度の油で2分間揚げる

2.

・[タマネギ][ピーマン]・・・乱切り

・[ニンジン]・・・乱切りしてゆでる(約5分)

・[ブドウ]・・・皮をむいておく

3.<材料を揚げる>

・1の肉が揚がる頃にゆでたニンジンを入れる

・ジャーレンにタマネギ、ピーマンをのせてその上から揚げた肉とニンジンを油ごとかける

4.<アンとからめる>

・合わせ調味料を鍋に入れて沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつける

・ブドウを入れてからめる

・3の揚げた材料を入れてからめてできあがり!

材料の大きさを揃えて切る

7月 1日(木)放送

トマトとバジルのイタリア風おつまみ

  • 100701.jpg

【材料】(4人分)

フランスパン・・・1本

トマト・・・1個

アボカド・・・1/2個

バジル・・・5枚

ニンニク・・・1片

オリーブ油・・・適量

フレンチドレッシング(市販)・・・大さじ1

粒ごしょう・・・少々

【作り方】

1.<パンを焼く>

・フランスパンを1センチ厚さに切り、オリーブ油を適量塗り、オーブンで焼く (170℃5分)

2.<材料を切る>

・[トマト]・・・皮を湯むきし、種を取り1センチ角に切る

・[アボカド]・・・5ミリ角に切る

・[バジル]・・・筋を取り、細かく切る

・[ニンニク]・・・みじん切り

3.<材料を和える>

・2の材料をボウルに入れ、ドレッシング、粒ごしょうを入れて混ぜる

4.<仕上げ>

・1のトーストしたパンに3を適量のせて、さらにオリーブ油を少々かけてできあがり!

バックナンバー

料理レシピ
LINE
ページトップへ