料理レシピ

2007年9月アーカイブ

9月28日(金)放送

卵とトマトの中華スープ

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【材料】(作りやすい分量)

※作り方1の材料

・卵 2個

・ネギ 20g

・酒 大さじ1

・塩、こしょう 各少々

・トマト 1個

・ニラ  1/4束

・干シイタケ 2枚

※作り方3・4・5の材料

・中華スープ 4カップ

・シイタケの戻し汁 1カップ

・酒    大さじ2

・塩    小さじ1

・こしょう 少々

 

【作り方】

《下ごしらえ》

・トマト(1個)は湯むきして種を取り、1センチ角に切る

・干シイタケ(2枚)は戻して、細切り

・ニラ(1/4把)は3センチ長に切る

1. 卵(2個)にネギ(20g)をみじん切りにして入れ、酒(大さじ1)・塩(少々)・こしょう(少々)を加えてほぐしておく

2. 油(大さじ1)を熱して卵を炒め、一旦取り出す

3. シイタケの戻し汁(1カップ)と中華スープ(1カップ)に、トマトとシイタケを入れて沸かす

4. スープが沸いたら、卵を崩し入れる

5. 酒(大さじ2)、塩(小さじ1)、こしょう(少々)で味を調える

6. 最後にニラを加えて、できあがり!

卵は2回に分けて、回し入れる

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