アナウンサー日記

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干し柿作りました!

2018/1/31 更新

本橋馨

私が手作りした干し柿です。
うまく出来ているでしょう?

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阿蘇の物産館で干し柿用の渋柿を買い、知り合いの農家さんに教えて頂いた
作り方を思い出しながら挑戦しました。

皮をむいて、熱湯に10秒ほどくぐらせ、カビ予防のため焼酎をスプレー。
ヘタの部分にヒモをくくりつけ軒下などに吊るします。

そして美味しく作るポイントが「もみもみ、もみもみ」

手で柿をもんでやわらかくすると、渋の抜けも早くなり2週間ほどで干し柿が完成しました。
ねっとりとして、甘くて美味しいと家族にも大好評の手作り干し柿。
来年もチャレンジしますよ!

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